| 鱼头泡饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 124克 | 鱼头泡饼热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于刮掉油漆148分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼头泡饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（80克）、葱 姜 蒜（适量）、郫县豆瓣酱（2汤勺）、八角 胡椒粉 糖 鸡精 香菜（适量）、干辣椒（适量）、花椒 料酒 盐 酱油 醋（适量）
1/9. 将鱼头洗净，从下颚分成相连的两片，加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟；五花肉切片；郫县豆瓣酱剁细
2/9. 炒锅烧热后加少量油，放入花椒八角小火炸出香味，将鱼头两面稍煎一下盛出
3/9. 炒锅内加油，把切好的五花肉片放入煸炒至变色
4/9. 加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边
，下入郫县豆瓣酱炒香
5/9. 炒出红油后加入足量的水或高汤
6/9. 放入煎过的鱼头，大火烧开，加入料酒和少许糖醋提味
7/9. 待汤汁变白后，小火炖煮约20分钟，加入鸡精即可起锅装盘，撒上香菜段
8/9. 家常饼切成块状，可围于盘边，也可以单独装盘一起上桌蘸食
9/9. 可以吃喽！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、茄子、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、缓冲贫血、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头泡饼热量443 千卡
- 脂肪53.43 克
- 蛋白质12.67 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克