| 滑蛋炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 776克 | 滑蛋炒牛肉热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡，相当于堵缝隙421分钟消耗的热量...270 | |||||
滑蛋炒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、鸡蛋（适量）、酱油（适量）、姜汁（适量）、白酒（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、红小辣椒（适量）、绿小辣椒（适量）
1/4. 牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，辣椒切丁
2/4. 打散鸡蛋后，放入盐拌匀
3/4. 将腌制好的牛肉放入蛋液中
4/4. 将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，放入辣椒，撒入葱粒拌匀，即可上桌
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、促进康复、补铁等功效；可与茄子、土豆、南瓜搭配；与木耳菜、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与干贝、洋葱、玉米搭配；与桔子、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与京白梨、安梨、南果梨搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、舒筋活血、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与牛小排、牛肉丝、龟苓膏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑蛋炒牛肉热量1894 千卡
- 脂肪112.31 克
- 蛋白质47.93 克
- 碳水化合物222.62 克
- 钠15984.5 毫克
- 钙205 毫克
- 铁16.75 毫克
- 钾939 毫克