| 红三剁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 697克 | 红三剁热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡，相当于高尔夫球231分钟消耗的热量...300 | |||||
红三剁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、西红柿（适量）、尖椒（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）
1/6. 原料 猪肉（肥瘦根据喜好自行决定） 和肉等量的西红柿 以及同样等量的尖椒 生姜 大蒜
2/6. 猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。有加酱油的版本，我没加是为了成色清爽的考虑。尖椒选择辣度高的，切碎，我家吃辣不行就去了心儿，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末
3/6. 西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽，西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行，西红柿切碎备用。
4/6. 锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末。入肉末，尽量滑散，炒至断生，炒好的肉末盛起待用
5/6. 锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁。再加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味。
6/6. 上桌，这道菜拌饭拌面都好吃的。味道酸辣略甜，天热的时候吃也很开胃。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、滋阴等功效；可与丝瓜、鸡腿菇、小白菜搭配；与菊花、田螺、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、促消化、养阴凉血等功效；可与圆白菜、三文鱼、鲫鱼搭配；与冰棍、草鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、开胃消食、治疗高血压等功效；可与基围虾、卷心菜、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红三剁热量1153 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物9.5 克
- 钠64.7 毫克
- 钙35.7 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾571 毫克