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秘制韩国泡菜

秘制韩国泡菜的热量和减肥功效

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秘制韩国泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
白菜103千卡35千卡2.38克0.41克
韭菜60千卡25千卡2.089999克0.81克
香葱17千卡30千卡3.27克0.73克
苹果157千卡52千卡0.2克0.2克
雪梨256千卡73千卡0.9克0.1克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
总量1304秘制韩国泡菜热量/卡路里674千卡
汽车打蜡 热量674千卡,相当于汽车打蜡150分钟消耗的热量...270

秘制韩国泡菜的做法共8个步骤

食材主料/辅料

白菜(适量)、韭菜(适量)、香葱(适量)、苹果(适量)、雪梨(适量)、大蒜(适量)、韩式辣酱(适量)、辣妹子辣椒酱(适量)、海鲜酱(适量)、蒜蓉辣椒酱(适量)、黄豆酱(适量)、红酒(适量)、黑胡椒粉(适量)、辣椒粉(适量)、虾酱(适量)、白糖,苹果醋(适量)
秘制韩国泡菜的做法图解1

1/8. 第一步就是选择食材 我在主料与辅料栏上写的很清楚 请大家参考

秘制韩国泡菜的做法图解2

2/8. 第二部将白菜切片 取白菜片时要轻柔不要用力以防白菜碎裂 我选的是白菜 以为我觉得圆白菜叶多水份饱满是冬季的首选 当然长白菜方便涂抹酱料和保存 但长白菜邦多 我选的全是菜叶这样吃起来会更细腻口感很好 切过之后把菜叶上均匀涂抹盐 不要涂抹太多以防口味变重 一层一层摆好放入容器中 可以选择锅 或者保鲜盒 脱水2个小时

秘制韩国泡菜的做法图解3

3/8. 第三步利用白菜脱水的时间我们可以做一下酱汁的操作,我选的是藕粉 也可以用玉米粉 红薯粉 锅上烧热水将融化好的藕粉倒入锅内快速搅拌 记得水不能大开锅底起泡就行 搅拌成浆糊状 放凉备用

秘制韩国泡菜的做法图解4

4/8. 第四 将放凉后的藕粉中加入以上辅料 均匀搅拌 其颜色应是重红色 我的口感是甜 辣 微酸 根据个人口味或酸 或甜 或辣 或咸 建议不加醋 因为泡菜发酵过后会有自然的酸味

秘制韩国泡菜的做法图解5

5/8. 第五 将脱水后的白菜 用清水冲洗 让后用干净手布拧干 尽量不要让白菜存在多余的水份

秘制韩国泡菜的做法图解6

6/8. 第六 将酱料均与涂抹白菜正反面 放入容器中铺好 也可以几层一起卷起来 方便储存 个人觉得要是在一个月内吃完的好不用卷白菜 平铺味道会更浓郁

秘制韩国泡菜的做法图解7

7/8. 包涂抹后的白菜放入保鲜盒中 封上保鲜膜 盖上盖子

秘制韩国泡菜的做法图解8

8/8. 建议储存三天后再食用 以为泡菜需要最短的时间来释放酱汁的味道 也就是72小时 时间越长越好 但不宜过长 因为这种泡菜的储存方式不是密封式储存 吃多少做多少 建议不超过3个月

食材功效信息

白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、养胃生津、促进消化等功效;可与五花肉、猪肉、蚕豆搭配;与山竹、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;

韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、散瘀、温中行气等功效;可与明虾、青鱼、墨鱼搭配;与牛里脊、白酒、虾皮相克,同食可能会引起不适;

香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、解毒等功效;

苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、促进胃肠蠕动、补脑养血等功效;可与芦荟、青鱼、绿茶搭配;与糯米、紫甘蓝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

雪梨的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开胃、预防高血压、抗癌等功效;可与冰糖、猪肺、银耳搭配;与柿子、白开水、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 秘制韩国泡菜热量674 千卡
  • 脂肪2.45 克
  • 蛋白质13.339999 克
  • 碳水化合物76.38 克
  • 611.6 毫克
  • 289 毫克
  • 8.51 毫克
  • 1546 毫克

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