韭菜鸡蛋馅饼的热量和减肥功效

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韭菜鸡蛋馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	415克	韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里797千卡
热量797千卡，相当于风帆冲浪运动266分钟消耗的热量...180

韭菜鸡蛋馅饼的做法共7个步骤

标准面粉（适量）、韭菜（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、姜（适量）、食用油（适量）

1/7. 先吧韭菜摘好洗干净后控水。

2/7. 和面：用标准面粉和清水，一点点的往面粉里加水。面要和的软和一些。揉好面团后，用半潮湿的纱布盖上，让面团醒上半个小时。

3/7. 取两个鸡蛋，在碗里打散，热锅放底油，稍微比平时炒菜的油量多一点，油六成热了就倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，不要炒老了，只要没有液体状了就关火。用铲子把鸡蛋杵碎，越碎越好。晾凉备用。

4/7. 等待醒面和鸡蛋晾凉的时间咱们来把韭菜切成碎沫。再切三片姜，也切成碎沫。如果喜欢放虾皮的话把虾皮也切碎备用。

5/7. 拌馅：鸡蛋晾凉后，把韭菜沫和姜沫都直接放进炒鸡蛋的锅里，拌匀，利用利用炒鸡蛋多余出来的油拌馅，就不加其他油了。办好后先别放盐，以免韭菜被煞出汤来影响口感。

6/7. 面团醒好了，把它分成大小适中的小面团，每个都杆成面饼皮。这时候我们往馅里放适量的盐，拌匀。快速开始包馅饼。把馅放到面饼中间，留住面皮的一边一点点收口，千万别露出馅来。用手把面团轻轻按压成饼。

7/7. 电饼称预热，放些油，包好的馅饼放进去盖盖，三分钟后翻个，再加热几分钟，两面都上焦咯吱就好了。

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾、润肠通便等功效；可与猪肉、豆芽、基围虾搭配；与虾皮、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、清热解毒等功效；可与香椿、基围虾、明虾搭配；与牛奶、甲鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、增进血行等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、预防高血压等功效；