| 全麦杂粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 493千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 342克 | 全麦杂粮面包热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡，相当于伐木工作163分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦杂粮面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（140克）、高筋面粉（80克）、水（110克）、酵母（3克）、盐（5克）、细砂糖（7克）、杂粮颗粒（65克）
1/6. 将所有材料混合揉到完全阶段。拉扯面膜能形成薄膜即可。
2/6. 用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵8个小时至3-4倍大。
3/6. 将发酵好的面团分成两等份，中间醒发20分钟。
4/6. 将面团擀成片状，从下向上卷起。两边收口整理成椭圆型。再醒发40分钟。
5/6. 将空烤盘烤箱200度预热。面包均匀撒上高粉。用刀轻轻划上三至四道口子。不用
6/6. 将面团放入烤箱。200度15分钟即可。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效；
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营养信息
- 全麦杂粮面包热量814 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物250.43 克
- 钠10039.4 毫克
- 钙109 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾327 毫克