| 酸爽劲道的韩式冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 861克 | 酸爽劲道的韩式冷面热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于买东西585分钟消耗的热量...180 | |||||
酸爽劲道的韩式冷面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
凉面干（1斤）、牛腱子（1斤）、凉白开（一大碗）、生姜、八角、桂皮、花椒、料酒（适量）、梨（半个）、韩式泡菜（适量）、黄瓜（1根）、胡萝卜（半根）、樱桃萝卜（两个）、白煮蛋（1个）、白醋或者米醋（三大勺）、凉拌生抽（1大勺）、白糖（两勺）、盐（适量）、白芝麻（少许）
1/7. 炖煮牛腱子：锅中装水至八分满，加入大块姜，八角，桂皮，花椒、料酒，放牛腱子开大火煮，撇去浮沫后，再改中小火炖煮，20分钟后加入盐，咸淡按自己口味调整，放到汤略有咸味即可。
再煮30分钟后，取出半锅牛肉汤，这就是面高汤，牛腱子肉继续留在锅中，加适量盐让其再煮30分钟至肉入味。
半锅牛肉汤最好能放入冰箱至凉。
2/7. 烧开水，浸泡过的凉面干下锅煮几分钟，至熟；
3/7. 将凉面捞出后，用清水冲洗，再倒入准备好的凉白开中浸泡至凉；
4/7. 调面汤：凉牛肉汤，过滤掉油花，一定要汤清，另取一个碗，白醋或者米醋3大勺 、凉拌生抽 1大勺 、白糖 2勺、盐 1小勺，调匀后加入牛肉汤内。
5/7. 准备面条的配料：梨片、黄瓜丝、熟的胡萝卜丝、樱桃萝卜片；
6/7. 把第1步煮过的牛腱子肉切片，准备一个白煮蛋，切开；
7/7. 把面条放入调好的汤头中，再加上配料，别忘了加泡菜，这样够味！还要撒上白芝麻，看上去更诱人。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、消水肿、抗衰老等功效；可与草菇、洋葱、茭白搭配；与板栗、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸爽劲道的韩式冷面热量1756 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克