| 茄子打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 956克 | 茄子打卤面热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于吃东西986分钟消耗的热量...120 | |||||
茄子打卤面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、鸡蛋（4个）、猪肉（一块）、面条（一把）、葱（适量）、姜丝（适量）、鲜蒜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、味达美（适量）、酱油（适量）、八角（一个）
1/10. 准备好所有材料，葱切小段姜切丝。
2/10. 茄子去皮切丁。
3/10. 肉切丁。
4/10. 鸡蛋打成液。
5/10. 热锅加入油，待油热放入八角葱姜煸至葱丝泛黄。
6/10. 放入肉丁，炒至肉色发白，倒入味达美， 煸炒几下，再倒入少许酱油。
7/10. 倒入茄丁翻炒，茄丁炒熟，加入水。
8/10. 加入水后，盖上盖子等锅开。倒入鸡蛋液。加入盐，味精（也可放点香油）
9/10. 面条煮熟。过两遍凉水。
10/10. 面条捞出倒入打好的卤子，就着蒜瓣吃。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、养颜护肤等功效；可与北极虾、猪肉、鲇鱼搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与百合、圆生菜、青椒搭配；与茶叶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、滋阴等功效；可与莴笋、冬笋、豆腐皮搭配；与红豆、杏、基围虾相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子打卤面热量1971 千卡
- 脂肪41.21 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物66.72 克
- 钠232.9 毫克
- 钙92 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾655 毫克