| 秘制汤头柠酸乌冬面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
| 总量 | 986克 | 秘制汤头柠酸乌冬面热量/卡路里2294千卡 | |||
 热量2294千卡，相当于铺瓷砖510分钟消耗的热量...270 | |||||
秘制汤头柠酸乌冬面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
柠檬（1个）、五花肉（一小块）、乌冬面（一包）、油菜（3棵）、木耳（3朵）、小米椒（3个）、花椒（5颗）、大料（1颗）、香叶（2片）、姜片（2片）、洋葱（少量）、冰糖（6颗）、酱油（2茶匙）、料酒（2茶匙）
1/7. 汤头，熬汤头的时候忘记拍照了，奶锅水煮沸，五花肉出血水洗净，重新烧开一锅水，花椒，大料，香叶，姜片，洋葱，冰糖和五花肉一并放入内，加入少许料酒酱油，柠檬皮削几片放进去中火烧开小火慢炖。慢慢香味就飘出来了，柠檬皮必不可少。（我儿子亮相一下~）
2/7. 洋葱切细丝，柠檬去皮切片，去籽，我懒得去籽，吃的时候小心就可以了，小米椒切丝。
3/7. 泡发木耳烫熟切丝。
4/7. 小油菜烫熟，这时锅里的汤汁也变得浓稠起来，放入盐调味，关火取出五花肉切片。
5/7. 配料大集合，汤汁用漏勺篦出香料渣滓，留纯汁即可，乌冬面下水煮软，乌冬面本身就是熟的，所以不宜多煮，锅内水散开就可以了。
6/7. 将面放入汤汁，剩下半个柠檬可以挤出汁水进去，我喜欢吃酸的所以多放了些，按个人口味放入，配料码进去。
7/7. 先前买的甜玉米，剥下来加一袋牛奶一茶匙白砂糖以及一些淡奶油放入料理机按浓汤热饮搅拌，完成过筛就是纯天然又好喝的养生玉米汁，比外面的好喝不晓得多少倍。
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、化痰、清热化痰等功效；可与羊排、三文鱼、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与冬瓜、大蒜、茄子搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺补肾、和血、止渴等功效；
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营养信息
- 秘制汤头柠酸乌冬面热量2294 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质14.37 克
- 碳水化合物38.2 克
- 钠82.1 毫克
- 钙123 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾400 毫克