| 开胃凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 915克 | 开胃凉面热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于弹风琴132分钟消耗的热量...150 | |||||
开胃凉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
西红柿（两个）、茄子（半个）、土豆（一个）、成品面条（100克）、盐（适量）、蒜蓉酱（一勺）、白糖（半勺）、一品鲜酱油（少许）
1/4. 土豆去皮 茄子西红柿洗净。各改刀切丁，装盘备用
2/4. 面条滚水入锅煮熟，捞出冲冷水，卷起装盘备用。
3/4. 平底锅入底油，翻炒土豆丁茄子丁，炒至土豆丁表面变软。倒入西红柿丁，(西红柿的量一定要多于茄子和土豆，炒好就自然是粘稠状无需另外勾芡。)加入西红柿略微翻炒，加少量开水，加盐、蒜蓉酱、糖调味，盖盖焖大概5分钟左右，出锅前淋一品鲜。
4/4. 把炒好的酱汁淋在煮好的面上即可。单纯的番茄口味比较单一，蒜茸酱和西红柿的口味是绝配，另外加糖是为了中和西红柿和蒜蓉酱发酵的双重酸味。好了酸酸甜甜的口味，只怕你嫌面条煮少了！
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、抗衰老、生津止渴等功效；可与豆腐、福寿鱼、鲫鱼搭配；与鱼头、猪肝、冰棍相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、养阴补虚等功效；可与蛋黄、五花肉、肥牛搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾、健脾利湿等功效；可与牛肉、牛腩、肥牛搭配；与柿子、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开胃凉面热量331 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物22.8 克
- 钠13.1 毫克
- 钙31.7 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾762 毫克