| 香菇糯米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 902克 | 香菇糯米蒸排骨热量/卡路里2712千卡 | |||
 热量2712千卡，相当于观鸟1085分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇糯米蒸排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、干香菇（10朵）、糯米（1/3碗）、姜（少许）、盐（适量）、白糖（少许）、蚝油（适量）
1/7. 糯米提前8小时浸泡
2/7. 香菇可用淘米水提前两小时泡发
3/7. 排骨切成寸段小排（方便入味及成熟） 用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗几次）
4/7. 将排骨依次添加姜末 盐 糖 蚝油 用手抓匀入味 腌制半小时后在加入香菇拌匀
5/7. 另取一碗 将碗底涂抹少许橄榄油（防止蒸制时粘底） 然后铺一层糯米 铺一层排骨香菇 再铺一层糯米 再铺一层排骨香菇 最后再将糯米均匀覆盖在表面
6/7. 上锅大火蒸20分 再改小火蒸20分（水一定要加够 防止干锅）
7/7. 出锅后撒少许香葱末 或者香芹碎
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润燥等功效；可与紫菜、大蒜、洋葱搭配；与黄豆、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、降低胆固醇、延缓衰老等功效；可与薏米、草鱼、武昌鱼搭配；与鹌鹑蛋、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、护发明目、补虚等功效；可与红豆、莲藕、赤小豆搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇糯米蒸排骨热量2712 千卡
- 脂肪21.99 克
- 蛋白质34.18 克
- 碳水化合物158.07 克
- 钠64.5 毫克
- 钙26 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾1884 毫克