| 刺猬蜜豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 508克 | 刺猬蜜豆包热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于吹雪机365分钟消耗的热量...270 | |||||
刺猬蜜豆包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 红豆淘洗干净，清水泡发8小时以上，加入适量的冰糖大火煮开小火慢慢煮至红豆用手指可以轻轻捏碎
2/9. 盆里加入适量的温水，化开酵母，再加入一个鸡蛋，一勺食用油，一点儿白糖，倒入面粉，调成光滑的面团放置温暖处醒着。放置面团的盆子上要用盖子盖严实，以免面团表面形成硬壳
3/9. 将煮好的红豆滤除里面的汤水，晾凉至温温的就好
4/9. 面团发至两倍大后，取出，在案板上再次揉搓
5/9. 取出一块面团，揉好后，切成剂子，再用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮。注意哈，刺猬包一定要中间厚点儿
6/9. 取一个面皮，将做好的蜜红豆放在面皮中间，像包包子那样包好
7/9. 将包好的蜜豆包团成水滴型，包子的褶皱面朝下，光滑面朝上
8/9. 在尖头那儿用剪子剪出刺猬的嘴巴，塞入个枸杞点缀下，再剪出刺猬的刺，注意不要剪得太深。最后在嘴巴两侧按压入红豆或者绿豆，刺猬蜜豆包的生胚就做好了，放置温暖处再次醒发，同样要注意在生胚上覆盖一块儿厨房用布或者保鲜膜
9/9. 醒发后，锅内加入足够的水，将生胚垫上屉布或者玉米叶子等，大火烧开10分钟后改中小火5——10分钟后关火，3、5分钟后就可以打开锅盖了。
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀、降血糖、预防结石等功效；可与兔肉、黑米、糯米搭配；与羊肚、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、润肺利咽等功效；可与小米面、生菜、丝瓜搭配；与豆浆、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 刺猬蜜豆包热量1644 千卡
- 脂肪11.54 克
- 蛋白质43.73 克
- 碳水化合物126.12 克
- 钠159 毫克
- 钙122 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾1392 毫克