| 卤水鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1000克 | 卤水鸭热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于打猎480分钟消耗的热量...300 | |||||
卤水鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（1000克）、八角（4个）、桂皮（2个）、草果（3个）、生姜（20克）、酱油（半碗）、干辣椒（适量）、卤水汁（半碗）、料酒（10毫升）
1/3. 取大锅将杀好的整只鸭放入，倒入没过全鸭的水，倒入生姜草果八角桂皮等香料，大火煮，待水开后撇去浮沫。
2/3. 撇去浮沫后倒入半碗酱油、卤水汁、料酒，2勺盐.继续大火煮20分钟后改小火慢煮，待卤汁逐渐减少至1/3时关火。取出鸭沥干冷却。
3/3. 将冷却后的鸭子剁小块，撒上黑胡椒碎，淋上麻油装盘。
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、养胃生津、滋阴等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与甲鱼、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水鸭热量2400 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克