| 家常鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 色拉油 | 克 | 898千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1033克 | 家常鲫鱼热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡，相当于脱衣服844分钟消耗的热量...120 | |||||
家常鲫鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 老豆腐切块
2/12. 处理鲫鱼，鱼身划刀
3/12. 准备配料，姜片，蒜片，葱节，干红椒，花椒
4/12. 将处理干净的鲫鱼，入锅煎,煎至金黄色进行翻面
5/12. 煎好两面之后，锅里依次加入姜片，蒜片,干红椒,花椒以及一半的葱节
6/12. 将鱼翻面,注意要中小火哈,配料别炒礁了
7/12. 加入郫县豆瓣炒香之后再加适量的盐,豆瓣比较咸，注意一下盐的用量
8/12. 倒入料酒
9/12. 加入高汤，没有高汤清水也可以嗒，小火收汁5分钟
10/12. 加入适量老抽，鱼翻个面在收汁5分钟，在这个期间加5克白糖和味，放入切好的豆腐
11/12. 盖上锅盖小火再收汁3，5分钟，收汁时间试火力大小和里面汤水的量决定
12/12. 本菜里面除了鱼与豆腐的量是精确的，其他的配料以及调味料都是粗略估计的，仅供参考！最后放入剩下的一半葱节子,成菜啦!
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、和中开胃、补肝养目等功效；可与木耳、黄豆芽、韭菜搭配；与五花肉、芥末、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、消水肿等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、促进唾液分泌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促消化、解油腻等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常鲫鱼热量1689 千卡
- 脂肪124.92 克
- 蛋白质67.5 克
- 碳水化合物320.31 克
- 钠16435.8 毫克
- 钙1324 毫克
- 铁48.21 毫克
- 钾1473 毫克