| 无油版红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1324克 | 无油版红烧猪蹄热量/卡路里3206千卡 | |||
 热量3206千卡，相当于乒乓球802分钟消耗的热量...240 | |||||
无油版红烧猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、花椒（少许）、辣椒（1个）、陈皮（少许）、酱油（少许）、蚝油（少许）、醋（少许）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、料酒（少许）、冰糖（少许）
1/10. 猪蹄提前浸泡出血水杂质，斩断洗净。
2/10. 放凉水锅烧开焯煮3一5分钟。
3/10. 调料备齐。
4/10. 放入煮肉器中。
5/10. 高压锅内放猪蹄，煮肉器，陈皮，少讦盐，醋，料酒，开火锅开转中小火煮二十五分钟。
6/10. 捞出猪蹄。
7/10. 锅内放凉水下冰糖炒至微黄有大量泡泡。
8/10. 倒入猪蹄裹上糖色。
9/10. 加入酱油，蚝油，开水盐闷煮至汤浓稠收干。
10/10. 即可出锅装盘。看红亮红亮是不是很诱人啊！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、养颜、抗衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、温中散寒等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、开胃消食、防感冒等功效；可与卷心菜、茄子、基围虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有行气宽中、调中、健脾和胃等功效；可与厚朴、枳实、山楂搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、促进食欲等功效；
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营养信息
- 无油版红烧猪蹄热量3206 千卡
- 脂肪55.79 克
- 蛋白质72.51 克
- 碳水化合物375.73 克
- 钠43572.7 毫克
- 钙1693 毫克
- 铁63.61 毫克
- 钾2691 毫克