| 红焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 697克 | 红焖排骨热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡，相当于抹水泥500分钟消耗的热量...180 | |||||
红焖排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、胡萝卜（1根）、香叶（2片）、桂皮（1块）、八角（2个）、大蒜（3瓣）、酱油（2大勺）、料酒（1大勺）
1/8. 准备好此道菜所需材料；
2/8. 胡萝卜去皮、切滚刀块，蒜去皮、切片；
3/8. 锅中加入适量的清水，烧开后放入排骨焯烫至变色，反复冲洗干净表面浮沫，控干水分；
4/8. 大火加热锅中的油，待烧至七成热时放入蒜片爆香；
5/8. 再放入焯好的排骨，加入料酒，翻炒1分钟；
6/8. 然后放入红烧酱油，迅速炒至上色；
7/8. 加水没至排骨，放入香叶、桂皮、八角；
8/8. 大火烧开，加盖用小火焖烧30分钟，放入胡萝卜，转中火至收汁即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、滋肝阴等功效；可与红薯、海带、丝瓜搭配；与黄豆、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、消食等功效；可与卷心菜、豆浆、蜂蜜搭配；与茼蒿、杏、白酒相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、除积冷等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、理气止痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红焖排骨热量1499 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质74.9 克
- 碳水化合物188.2 克
- 钠101.1 毫克
- 钙353 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾1213 毫克