| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 925克 | 酸菜鱼热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于叮当舞185分钟消耗的热量...330 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、鸡蛋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 草鱼去骨，收拾干净，等切鱼片
2/5. 切鱼片不要太薄，比菜刀厚点即可，下刀斜45度，第一刀切到鱼皮，不切破，第二刀切断，即可出现蝴蝶片
3/5. 把鱼骨切段等待熬鱼汤，鱼肉放入盐，料酒，白胡椒，鸡蛋清，淀粉，给鱼肉上浆上低味儿
4/5. 锅中放入少量底油，葱姜蒜，鱼骨煸香，放入热水，料酒，胡椒粉，打了结的香菜（便于捞出），大火炖40分钟
5/5. 取出熬好的鱼汤备用，锅中放入少量底油，葱姜蒜，料酒，酸菜，辣椒煸香～放入熬好的鱼汤，开锅放入腌制鱼片，大火五分钟即可出锅，期间放入适量盐和胡椒粉调味。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、平降肝阳、促进血液循环等功效；可与香菇、冬瓜、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、开胃醒脾、和胃调中等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效；可与百合、小米面、明虾搭配；与鹅、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1016 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质30.96 克
- 碳水化合物6.13 克
- 钠448 毫克
- 钙124 毫克
- 铁2.93 毫克
- 钾634 毫克