| 红烧素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 109千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 817克 | 红烧素什锦热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡，相当于刮掉油漆233分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧素什锦的做法共9个步骤
食材主料/辅料
娃娃菜（1颗）、木耳（1小碗）、杏鲍菇（350克）、小茄子（1个）、土豆片（少许）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、白砂糖（1小勺）、食盐（1勺）、橄榄油（1勺）、葱姜干红辣椒（适量）、八角（2个）
1/9. 食材洗干净，切好备用。
2/9. 凉锅直接倒入橄榄油。
3/9. 放入葱姜红辣椒和八角一起炒香。
4/9. 加一勺糖，炒出焦糖色倒入切好的土豆、茄子、娃娃菜、杏鲍菇。
5/9. 加一小勺盐，大火翻炒。
6/9. 炒到蔬菜出水稍稍变软，淋入老抽。再倒入一小碗开水。
7/9. 放上木耳，盖上锅盖，大火煮十分钟，转小火，开盖淋入生抽后再炖五分钟关火。
8/9. 关火盛出。
9/9. 味美鲜香，爸爸很喜欢呢。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、通利肠胃、预防结肠癌等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、清肠胃、轻身强智等功效；可与枣、芦荟、春笋搭配；与青萝卜、海螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧素什锦热量700 千卡
- 脂肪113.24 克
- 蛋白质31.38 克
- 碳水化合物223.55 克
- 钠39053.8 毫克
- 钙360 毫克
- 铁29.79 毫克
- 钾1093 毫克