| 金针虎皮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | 1.33克 | 0.22克 |
| 总量 | 398克 | 金针虎皮肉热量/卡路里1810千卡 | |||
 热量1810千卡，相当于八段锦402分钟消耗的热量...270 | |||||
金针虎皮肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、金针菜（一把泡发）、橄榄油（少许）、老抽（一杯）、生抽（半杯）、白糖（6勺）、料酒（半杯）、姜（3片）、葱（一根）、八角（1颗）
1/9. 五花肉沿着肌肉纹理纵向切开长方块
2/9. 滚水焯去血末后淋酱油抹匀所有切面
3/9. 稍稍控干
4/9. 下不粘锅淋少许橄榄油炸到几面焦黄出油
5/9. 直接泡入刚才的酱油中，沾匀酱油。
6/9. 凉后，取出切厚片。
7/9. 加入刚才的酱油里，加姜葱，八角，热水，煮至水开，转小火1小时。
8/9. 炖至肉质酥烂，可加入泡发的金针菜煮开五分钟即可。
9/9. 装盘，金针铺底，虎皮码上，盘饰小青菜，淋汤汁。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、茄子、南瓜搭配；与田螺、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
金针菜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；具有利咽宽胸、止血、养血平肝等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针虎皮肉热量1810 千卡
- 脂肪52.55 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物2.26 克
- 钠106 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾378 毫克