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萝卜片炒牛肉

萝卜片炒牛肉的热量和减肥功效

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萝卜片炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛里脊175千卡125千卡20.17克3.34克
白萝卜42千卡14千卡1.1克0.1克
洋葱24千卡40千卡1.1克0.1克
14千卡46千卡1.3克0.6克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
黑胡椒粉13千卡251千卡10.39克3.26克
小苏打0千卡1千卡0克0克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
4千卡59千卡2克0克
橄榄油257千卡886千卡0克100克
总量824萝卜片炒牛肉热量/卡路里1045千卡
看书 热量1045千卡,相当于看书804分钟消耗的热量...78

萝卜片炒牛肉的做法共13个步骤

食材主料/辅料

牛里脊(140克)、白萝卜(300克)、洋葱(60克)、姜(一小块)、蛋清(一勺)、生抽(半勺(腌肉))、老抽(半勺)、料酒(一勺)、白糖(一小勺)、淀粉(两小勺)、黑胡椒粉(磨六下)、小苏打(1克)、清水(约两勺)、老干妈豆豉酱(油辣子)(一勺)、生抽(一勺)、盐(一小勺)、橄榄油(半勺(腌肉))
萝卜片炒牛肉的做法图解1

1/13. 部分备料,牛肉逆着肉的纹理切薄片,萝卜对半切再切薄片,洋葱切片,姜切片,鸡蛋只用一勺蛋清

萝卜片炒牛肉的做法图解2

2/13. 一克左右的小苏打

萝卜片炒牛肉的做法图解3

3/13. 先开始腌制牛肉~半勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺蛋清

萝卜片炒牛肉的做法图解4

4/13. 橄露橄榄油半勺

萝卜片炒牛肉的做法图解5

5/13. 一小勺白糖,两小勺淀粉

萝卜片炒牛肉的做法图解6

6/13. 黑胡椒粉磨五六下,再加一勺凉水,开始用筷子顺一个方向搅拌,至牛肉完全吸收水分,再加一勺水再搅拌,放置一旁腌制十五分钟左右

萝卜片炒牛肉的做法图解7

7/13. 不粘锅,锅热倒入适量橄露橄榄油

萝卜片炒牛肉的做法图解8

8/13. 先放姜洋葱煸炒出香味,再放牛肉快炒,至牛肉八分熟盛出所有备用。

牛肉在入锅前如果发现牛肉出水,那就再用筷子一个方向搅拌搅拌至无水再下锅

萝卜片炒牛肉的做法图解9

9/13. 如果锅里还有底油就直接加萝卜片翻炒,如果没有就再加点橄榄油

萝卜片炒牛肉的做法图解10

10/13. 炒至萝卜微微变软透明,加入照片的牛肉洋葱姜

萝卜片炒牛肉的做法图解11

11/13. 加入一勺生抽,一勺老干妈豆豉或油辣子,翻炒均匀

萝卜片炒牛肉的做法图解12

12/13. 出锅前加一小勺盐翻匀即可

萝卜片炒牛肉的做法图解13

13/13. 成品

食材功效信息

牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补脾胃、滋养脾胃等功效;可与南瓜、芋头、生姜搭配;与韭菜、板栗、橘子相克,同食可能会引起不适;

白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、促消化、润肺祛痰等功效;可与鹅肉、油豆腐、糙米搭配;与菠萝、藕、虫草相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、延缓衰老等功效;可与猪肉、牛肉、猪骨搭配;与小龙虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温中止呕、驱散寒邪等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、治灼伤、美容等功效;可与银鱼、茼蒿、玉米搭配;与红薯、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 萝卜片炒牛肉热量1045 千卡
  • 脂肪117.4 克
  • 蛋白质67.46 克
  • 碳水化合物330.82 克
  • 37940.8 毫克
  • 672 毫克
  • 17.67 毫克
  • 2669 毫克

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