| 黑森林热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 车厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 巧克力 | 克 | 1178千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1404克 | 黑森林热量/卡路里4380千卡 | |||
 热量4380千卡，相当于郑多燕小红帽730分钟消耗的热量...360 | |||||
黑森林的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖（75克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（50克）、可可粉（50克）、植物油（50克）、淡奶油（200毫升）、车厘子（适量）、巧克力（200克）、朗姆酒（15毫升）
1/5. 原料见上
2/5. 全蛋＋75g糖搅拌至起泡。
2.将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合筛入鸡蛋中，搅拌均匀。
3.搅拌同时缓缓加入植物油
4烤箱180°C预热后烤20分钟左右，插入牙签五附着物时烤制完成
5.蛋糕切小块。
3/5. 巧克力浴水融化。
2.取大小合适的气球，裹上巧克力过后放入冰箱冷冻，冷冻后再反复一次。
3.剪破气球得巧克力碗。（破损处可用巧克力再补）
4/5. 车厘子用筷子或吸管去核。
2.75g糖加一碗水煮至糖融化后加入车厘子。
3.糖水减半后关火加入朗姆酒。
5/5. 巧克力碗内依次加入蛋糕块、车厘子酱和打发好的淡奶油。
最后撒上巧克力碎，用新鲜车厘子装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与玉米、桂圆肉、干贝搭配；与豆奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、和胃等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑森林热量4380 千卡
- 脂肪258.69 克
- 蛋白质50.98 克
- 碳水化合物411.48 克
- 钠559.2 毫克
- 钙305 毫克
- 铁15.76 毫克
- 钾1446 毫克