杯子戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
葡萄干 | 克 | 51千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
总量 | 414克 | 杯子戚风热量/卡路里1373千卡 | |||
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1/7. 蛋黃蛋白分开,在蛋白中加几滴醋,分三次加入60G白糖,电动打蛋器打自九分,即倒盘蛋白不掉或有小尖尖角
2/7. 蛋黄中加入牛奶,油,糖20克
3/7. 蛋黄打匀,筛入低粉,用打蛋器搅匀
4/7. 取三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀再倒入蛋白冲翻拌(炒菜般)均匀
5/7. 倒入杯子中,撒上葡萄干
6/7. 170度,上下火约25分钟
7/7. 出炉
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与干贝、荠菜、基围虾搭配;与味精、糖精、鹅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、预防便秘等功效;可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配;与果汁、香椿、枣相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、冠心病、降血压等功效;