家常红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 862克 | 家常红烧带鱼热量/卡路里1844千卡 | |||
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1/16. 带鱼处理完剪成段,裹上淀粉(此步骤我怕,我嫂子做的时候我没细拍照,一张带过)
2/16. 热油下锅至金黄色。(我嫂子说这叫煎,可我觉得油好多像炸)
3/16. 金黄色夹出备用。
4/16. 另起锅,放入带鱼、葱段、姜片、蒜瓣、八角、大料若干。
5/16. 倒入适量料酒。
6/16. 适量红烧酱油
7/16. 加开水沫过带鱼
8/16. 酱油适量
9/16. 醋适量
10/16. 开炖
11/16. 炖一会后放入红干椒2个
12/16. 白糖适量
13/16. 家里不用味精,所以放了些牛肉粉
14/16. 最后如果味道淡可以加些盐调口。
15/16. 收汁,美味出锅。
16/16. 装盘时撒香菜装点。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、泽肤养发、美容等功效;可与豆腐丝、豆腐、香干搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、宽肠胃、润肠通便等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、预防糖尿病、补虚等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、莴笋、粳米搭配;与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、促进消化、温阳散寒等功效;可与牛肉、兔肉搭配;