| 鱼香嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 828克 | 鱼香嫩豆腐热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡，相当于瑜伽844分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香嫩豆腐的做法共16个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、五花肉（适量）、泡椒（5个）、郫县豆瓣酱（1勺）、香葱（1根）、料酒（1勺）、盐（半勺）、白糖（1勺）、醋（2勺）、鸡精（半勺）、生抽（1勺）、淀粉（1勺）、水（适量）、大蒜（5瓣）
1/16. 准备食材
2/16. 嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
3/16. 五花肉切成小丁，加入大葱和料酒腌制15分钟。
4/16. 将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
5/16. 大蒜去皮，放在切剁器中。
6/16. 打成蒜蓉备用。
7/16. 捷赛自动锅选择手动功能，倒入适量的植物油，放入蒜末煸出香味。
8/16. 放一勺豆瓣酱，炒出黄油。
9/16. 倒入肉丁，炒至变色。
10/16. 放入嫩豆腐。
11/16. 倒入调好的料汁。
12/16. 选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
13/16. 程序结束后倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅。
14/16. 装盘，切一点小葱。
15/16. 撒在豆腐上。
16/16. 别提多下饭。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、清热润燥、降血脂等功效；可与三文鱼、鲫鱼 、鲈鱼搭配；与蜂蜜、茭白、猪血相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、止消渴等功效；可与南瓜、洋葱、白菜搭配；与百合、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、促进荷尔蒙分泌、防癌症等功效；可与海虾、苦瓜、北极虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、治疗高血压、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香嫩豆腐热量2111 千卡
- 脂肪59.83 克
- 蛋白质20.37 克
- 碳水化合物19.3 克
- 钠331 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾542 毫克