| 干锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 麻花 | 克 | 1483千卡 | 524千卡 | 8.3克 | 31.5克 |
| 总量 | 2406克 | 干锅鱼热量/卡路里3698千卡 | |||
 热量3698千卡，相当于变式平板支撑528分钟消耗的热量...420 | |||||
干锅鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鱼洗好，切成水煮鱼用的那种鱼片。
2/14. 用到斜切，这样子鱼片会比较好吃，腌的也好入味。
3/14. 切好的鱼块，加入姜料酒耗油盐生抽鸡精腌制10分钟，然后加入一个鸡蛋清，最后加入淀粉，在静止5分钟，鱼就处理完了。
4/14. 要用的菜洗净（蔬菜可以根据自己口味选）
5/14. 黄瓜、莲藕、土豆，全部切条。
6/14. 在锅里倒入大量的油，等油烧开了之后，先炸鱼，然后把土豆藕黄瓜也炸下，（反正都一锅翻炒的，所以我把他们捞起来了都放一起）
7/14. 等6里面的食材都捞起来后，炸花生米，火不能太大，不然会焦，也可以拿点麻花（麻花最好是甜的，然后弄小块点）过油下，很好吃
8/14. 花生米捞起来后留点油，加入葱姜蒜，等香味出来了加入豆瓣酱，接着放入花椒辣椒白胡椒，然后放入炸好的鱼和蔬菜，最后放点料酒耗油盐鸡精和少量白糖调味。（糖可放可不放）
9/14. 拿个盘子包上锡纸，用来盛鱼
10/14. 起锅咯
11/14. 放上香菜
12/14. 撒上花生米，完工了，开吃。
13/14. 成品图。
14/14. 成品图
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、益肠明目、滋补等功效；可与豆腐、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、降血糖等功效；可与土豆、鱿鱼、苹果搭配；与香椿、菠菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止血、益胃健脾等功效；可与鳝鱼、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容养颜、补充营养等功效；可与黄瓜、醋、肥牛搭配；与樱桃番茄、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、缓解胃痛、治疗感冒等功效；可与虾、羊排、羊骨搭配；与猪里脊肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅鱼热量3698 千卡
- 脂肪62.85 克
- 蛋白质45.64 克
- 碳水化合物215.3 克
- 钠1056.9 毫克
- 钙226 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾2401 毫克