| 浇汁儿芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 426克 | 浇汁儿芋头热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于编织131分钟消耗的热量...210 | |||||
浇汁儿芋头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
芋头仔（4个）、鸡蛋（1个）、大蒜（2瓣）、小米辣（尖椒、青椒自选）（适量）、香葱或韭菜粒（适量）、生抽（1勺（15毫升））、老抽（0.5勺）、料酒（1勺）、白糖（0.5勺）、鸡粉（适量）、胡椒粉（适量）、水（3勺）、豆豉酱（可略）（1勺）
1/5. 芋头仔洗净、入锅蒸20～30分钟左右至熟！稍凉后，很易去皮、以免过敏，切四瓣。
2/5. 蘸蛋液煎炸至金黄色（不蘸蛋液，可用不粘锅少油煎黄色），盛放盘中。
3/5. 热锅冷油，蒜片、小米辣、豆豉酱炒香。
4/5. 所有调料放入炒香，加入水熬浓稠，关火。
5/5. 浇在芋头上、撒适量香葱或韭菜粒。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与百合、桂圆、干辣椒搭配；与田鸡、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促进消化、防肿瘤等功效；可与猪肉、五花肉、莴笋搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 浇汁儿芋头热量460 千卡
- 脂肪24.11 克
- 蛋白质50.06 克
- 碳水化合物267.02 克
- 钠480.4 毫克
- 钙754 毫克
- 铁11.65 毫克
- 钾775 毫克