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做法

1、猪脚先用滚水烫一遍去腥。

2、花生与猪脚放入炖锅中，加四碗水，放下葱、姜、料酒先大火烧开，再转小

火炖三小时。

3、花生煮软，猪脚炖烂后，即可加盐调味。

星期三红烧鸡爪

主料鸡爪

调料椒，白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水

做法

1、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

2、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

3、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。