| 爆炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 802克 | 爆炒腰花热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡，相当于哑铃116分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒腰花的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪腰（2个）、高汤（2小勺）、料酒（2大勺）、盐（2小勺）、胡椒粉（1克）、大蒜（适量）、青辣椒（适量）、白酒（2大勺）、白醋（1小勺）、生姜（适量）、葱（适量）
1/6. 猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪。
2/6. 青红椒切丝待用。
3/6. 猪腰用白酒、料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。
4/6. 锅内加水，水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫（焯烫时速度要快，过一下水就捞出）。
5/6. 锅内加油、生姜、蒜和葱，中火煎出香味后留油捞出。
6/6. 大火，油温烧至8成热，下猪腰，加白醋翻炒均匀，下青红椒翻炒均匀，高汤加淀粉勾芡后起锅装盘。
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补肾、强腰等功效；可与核桃、杜仲、木耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、抗感冒、抗衰老等功效；
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营养信息
- 爆炒腰花热量349 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质17.65 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠134.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾217 毫克