| 蔓越莓小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 258千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 320克 | 蔓越莓小餐包热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于喷射雪橇150分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓小餐包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（50克）、蔓越莓干（70克）、表面刷蛋液（适量）、高筋面粉（200克）、低筋粉（50克）、清水（115克）、酵母（3克）、白糖（25克）、盐（2克）、黄油（25克）、表面装饰杏仁片（适量）
1/18. 所有材料准备好
2/18. 除黄油外，所有的面团材料入盆，加入清水
3/18. 用筷子搅拌至无干粉，覆保鲜膜饧30分钟
4/18. 蔓越莓干切碎备用
5/18. 将面团取出，置于案台上，开始揉面
6/18. 揉到面团光滑时，加入软化的黄油，继续揉
7/18. 揉到能够拉出大片薄膜即可
8/18. 收圆，入盆进行基础发酵，覆保鲜膜
9/18. 发至二倍大，用中指蘸点干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不能马上回弹，表示发酵完成
10/18. 面团取出，置于垫上，将蔓越莓碎揉进面团中
11/18. 分成8等份，分别揉圆，松弛10分钟，覆保鲜膜
12/18. 取其中一个面团，擀成牛舌状
13/18. 从上向下卷成卷，滚圆润，放入烤盘中
14/18. 其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中，覆上保鲜膜进行最后发酵
15/18. 发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒上杏仁片；刷蛋液之前开始预热烤箱180度
16/18. 进预热好的烤箱， 180度，中层，上下火，15分钟左右
17/18. 出炉，晾架上晾凉
18/18. 开吃喽
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与菠菜、干辣椒、肥牛搭配；与兔肉、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓小餐包热量1052 千卡
- 脂肪12.75 克
- 蛋白质25.09 克
- 碳水化合物160.09 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克