| 下饭麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 339克 | 下饭麻婆豆腐热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡，相当于裸潜53分钟消耗的热量...420 | |||||
下饭麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉糜（50克）、嫩豆腐（1盒）、豆豉（1汤勺）、豆瓣酱（2汤勺）、辣椒粉（少许）、大蒜（4瓣，切成蓉）、姜（2片，切成蓉）、水（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、橄榄油（适量）、鸡精（适量）、盐（少许）、白糖（少许）
1/6. 猪肉糜加少许盐和料酒腌制。姜和蒜切成蓉，豆豉拍扁。嫩豆腐且成小块用加了盐的开水浸泡5分钟。
2/6. 锅内热油，倒入猪肉糜翻炒直到大部分水份蒸发。
3/6. 加入豆瓣酱翻炒出红油。
4/6. 加入豆豉和蒜姜末，炒香和少许辣椒粉。
5/6. 加入适量水和鸡精（高汤）煮开，用盐、糖调味。滑入滤干水分的嫩豆腐，中火烧开。
6/6. 最后用水和淀粉勾芡，轻轻晃动锅子，汤汁变浓稠即可出锅。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与西葫芦、鲇鱼、生菜搭配；与蜂蜜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、清热透疹、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 下饭麻婆豆腐热量373 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物42.9 克
- 钠266.9 毫克
- 钙142 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾869 毫克