| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 总量 | 392克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于铺瓷砖118分钟消耗的热量...270 | |||||
皮蛋豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（3枚）、内脂豆腐（1盒）、香菜（适量）、干辣椒（5根）、植物油（适量）、芝麻香油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）
1/8. 准备皮蛋3枚、内脂豆腐1盒。
2/8. 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉。
3/8. 反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。
4/8. 将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底。
5/8. 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6/8. 锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。
7/8. 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁。
8/8. 将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、清凉、增进食欲等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有抗血管、解热毒、治疗高血压等功效；可与薄荷、香菇、油麦菜搭配；与猪血、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量529 千卡
- 脂肪17 克
- 蛋白质12.6 克
- 碳水化合物12.2 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克