| 牛肉煎豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉馅 | 克 | 150千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 466克 | 牛肉煎豆腐热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡，相当于午睡508分钟消耗的热量...48 | |||||
牛肉煎豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、牛肉馅（120克）、金针菇（50克）、牛肉高汤（70毫升）、水淀粉（适量）、食用油、精盐（少许）、酱油（1/2大匙）、大葱、蒜、香油、清酒（1小匙）、白砂糖、芝麻盐、胡椒粉（各少许）、清酒（1大匙）、蚝油（1小匙）、青甜椒、红甜椒、香菇、大葱、蒜、姜、精盐（少许）
1/6. 切材料
将豆腐洗净，切成6厘米长、4厘米宽的大片；牛肉用盐略腌；拌入调料；金针菇去蒂，切小段；青红甜椒、香菇、葱、蒜、姜洗净，切丝备有。
2/6. 放牛肉
将豆腐沥干，放上腌好的牛肉，使其均匀地平铺在豆腐上待用。
3/6. 煎豆腐
锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，出锅装盘。
4/6. 做调味汁
锅中加油烧热，先放葱丝、蒜、姜炒出香味，再放入金针菇、青甜椒、红甜椒、香菇略炒，然后加入牛肉高汤、酱油、耗油、清酒。
5/6. 浇水淀粉
待汤烧沸，再用水淀粉勾芡，最后加入精盐调味，撒上少许胡椒粉、淋入香油，出锅浇在豆腐盘中即可。
6/6. 【色、香、味俱全】的牛肉煎豆腐 (*^__^*)
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、预防高血压、降血脂等功效；可与黄鱼 、青萝卜、海带 搭配；与木耳菜、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增强免疫力、强筋壮骨等功效；可与葱、大白菜、黄豆芽搭配；与栗子、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与猪肚、豆腐、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉煎豆腐热量406 千卡
- 脂肪6.1 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物10.4 克
- 钠60.1 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾590 毫克