| 苏式红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 2370千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 苏式红烧肉热量/卡路里2469千卡 | |||
 热量2469千卡，相当于单板滑雪392分钟消耗的热量...378 | |||||
苏式红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（600克）、鸡蛋（6个）、酱油（2汤勺）、盐（少许）、冰糖（20克）、料酒（适量）
1/9. 五花肉，切成麻将块大小。这次的五花不错，有六层呢。
2/9. 盆中加水，一勺料酒，将肉块泡十来分钟。
3/9. 凉水入锅，水没过肉块约一寸，大火煮。
4/9. 水滚后会有浮沫，用勺撇去。
5/9. 加少许料酒，一勺醋（也可换成几粒山楂），盖锅大火煮约半小时，改小火煮。
6/9. 约半小时后，用筷子能将肉块戳透时，加酱油继续小火炖（如果喜欢咸味，可以加些许盐。）。
7/9. 约十五分钟，加入冰糖，这一块大约是20克吧。
8/9. 鸡蛋是提前煮好的，剥皮后和冰糖一块儿加入。十来分钟后尝尝滋味如何，可以再调整。如果滋味正好，就大火收汁。收汁时，一定不要再离开锅边，小心糊锅。
9/9. 这次炖的红烧肉是配米饭吃，所以没有收汁，故而汤汁稍多，成品不够油亮。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、止消渴等功效；可与紫菜、南瓜、芦笋搭配；与雪花梨、杏、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、延缓衰老等功效；可与香椿、茼蒿、小米搭配；与兔肉、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式红烧肉热量2469 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克