猪肝瘦肉粥的热量和减肥功效

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猪肝瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肝	克	323千卡	129千卡	19.3克	3.5克
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
粳米	克	573千卡	490千卡	26.90克	0.6克
香芹	克	16千卡	11千卡	0.8克	0.1克
冬菜	克	38千卡	65千卡	0.8克	0.08克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
总量	780克	猪肝瘦肉粥热量/卡路里1246千卡
热量1246千卡，相当于砌砖178分钟消耗的热量...420

猪肝瘦肉粥的做法共9个步骤

食材主料/辅料

猪肝（适量）、瘦肉（适量）、粳米（适量）、香芹（适量）、冬菜（适量）、鱼露（适量）、胡椒粉（适量）、食用油（适量）、精盐（适量）、鸡精（适量）

1/9. 将猪肝洗净，视其大小切成4-6块，用水浸泡1小时左右，使其消除残血与毒素。

2/9. 烹饪前将猪肝再洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可；猪瘦肉洗净切薄片，香芹或香葱切碎备用。

3/9. 把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口（或用高压锅大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮2分钟左右即可关火）；待粥煮的差不多快好（或高压锅气散了之后打开），调入适量精盐、食用油，倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。

4/9. 把猪肝倒入搅匀至其变色（猪肝煮熟即可，不可煮太久以免变硬影响口感）。

5/9. 调入适量胡椒粉搅匀（可煮一小会，因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道，所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重，香粥里面入味）。

6/9. 起锅前调入适量香芹或香葱。

7/9. 调入适量鱼露搅匀。

8/9. 最后调入适量冬菜搅匀即可关火品尝。（冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）

9/9. 【营养价值】：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
动物肝脏富含铁，而且较容易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的首选食品。瘦肉含铁量虽不高，但铁的吸收利用率却与猪肝差不多，而且易加工，妈咪以及宝宝很适合食用。