| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1000克 | 酱牛肉热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于弹吉他1020分钟消耗的热量...120 | |||||
酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1000克）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、沙司（适量）、干黄酱（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水（适量）
1/4. 牛腱子，切大块，冷水下锅，煮出浮沫，洗净。
2/4. 干黄酱用水化开，姜切片，葱切大段备用。
3/4. 洗好的牛肉放入电饭煲并放入所有调料，放水没过牛肉。调到煮饭档，水开后拨入煮粥档煲1小时。（没有电饭煲的用炒锅大火煮开，后转小火炖1小时）
4/4. 把炖烂的牛肉，放入炒锅，大火收汁，并不断拿汤勺将汤汁浇到牛肉上，以便着色上味均匀。酱汁收到浓厚后关火。等牛肉凉后放入器皿中，放入冰箱冷藏1晚上。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰息风、抗衰老、消水肿等功效；可与西兰花、土豆、生姜搭配；与红糖、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量2040 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克