| 黑椒烤兔腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔腿 | 克 | 663千卡 | 102千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 黑椒烤兔腿热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于蛙泳66分钟消耗的热量...600 | |||||
黑椒烤兔腿的做法共17个步骤
食材主料/辅料
兔腿（一只（大约250左右）克）、老姜（1块）、大葱（一段）、料酒（10毫升）、黑椒酱（1大勺或更多）、生抽（20毫升）、白糖（5克）、盐（3克）、食用油（少许）、花椒（20来粒）、八角（一粒）、香叶（2小片）、陈皮（3~4小根）、小茴香籽（一小把）、现磨黑胡椒（适量）
1/17. 准备好全部食材，香料；
2/17. 兔腿事先用清水浸泡1~2小时，然后洗净沥干水分；
3/17. 用牙签或者叉子，在兔腿上面扎些小孔（可以多扎一些，方便入味）；
4/17. 小碗中依次加入料酒、生抽、黑椒酱、糖、盐、各种香料，拌匀；
5/17. 姜切厚片，葱切粗条，放在容器底部；
6/17. 放上兔子腿；
7/17. 将混合好的酱汁，淋在兔子腿上；
8/17. 一面淋好后，将兔子腿翻面，继续淋上酱汁；
9/17. 将酱汁与兔子腿混合好，用手揉捏一会，然后盖上盖子或者保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚；
10/17. 第二天，将兔子腿取出，用清水稍稍冲洗，洗去表面的香料，再用厨房用纸擦干水分；
11/17. 将容器中剩下的酱汁过滤；
12/17. 锡纸上刷一层薄薄的食用油；
13/17. 兔子腿放在锡纸上，再刷一层过滤后的酱汁，正反两面都要刷；
14/17. 用锡纸将其严密的包裹起来。烤箱预热200度，预热结束后，将兔子腿送入烤箱，中层，上下火，190度，烘烤20分钟；
15/17. 烘烤结束后，取出锡纸包，打开后，再刷一层酱汁，送入烤箱，继续烘烤10分钟；
16/17. 5分钟后，取出兔腿，翻面后，刷上一层食用油，再撒上白芝麻和黑胡椒碎，送入烤箱，继续烘烤10分钟；
17/17. 每隔5分钟左右，重复操作一次步骤21，大概操作3次，直至将兔腿表面烤至金黄，有浓郁香气传出，取出稍凉即可食用（最后如果兔腿上色不够，可以单独开上管加热2~3分钟）。
食材功效信息
兔腿的热量102千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑椒烤兔腿热量663 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克