| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 424克 | 红烧肉热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于骑摩托车761分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、鸡蛋（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、茴香（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、桂皮（适量）
1/14. 备料，五花肉
2/14. 肉块入水浸泡，加入少许黄酒，15分钟，浸泡出肉块中的血水
3/14. 切成等量的肉块备用
4/14. 肉块下水绰煮，加入少许料酒和姜块，拂去浮沫，洗净肉块备用
5/14. 另起油锅，冷油爆香大料，香味出来后，取出香料备用
6/14. 热油加入肉块翻炒
7/14. 加入蒜粒和姜块
8/14. 加入生抽、老抽和少许盐翻炒上色
9/14. 加入沸水盖过肉块，加入10g香醋提味
10/14. 倒入砂锅，加入大蒜和香料
11/14. 将煮好的鸡蛋划几道口子
12/14. 将鸡蛋放入砂锅一起闷炖1-1.5小时
13/14. 炖好后，再倒回超过，加入冰糖大火收汁上糖色
14/14. 装盘，点缀葱绿
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、润肌肤等功效；可与白菜、蘑菇、紫菜搭配；与菱角、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与西红柿、干贝、丝瓜搭配；与消炎片、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量1902 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克