天然五色糯米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
黄姜 | 克 | 1910千卡 | 361千卡 | 9.6克 | 2.2克 |
总量 | 870克 | 天然五色糯米饭热量/卡路里3121千卡 | |||
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1/19. 枫叶用来做黑色糯米饭。
2/19. 将枫叶捣碎,用清水浸泡一天一夜。
3/19. 将枫叶染液的渣子捞出,挤干水。
4/19. 将干净无油的铁锅烧热,倒进枫叶染液。接着再倒出染液,重新将锅烧热,继续倒入染液,如此反复几次。(图片是汤锅,制作时铁锅很忙,煮完了转移到汤锅中拍照。)
5/19. 等到锅中的染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。
6/19. 红饭叶用来做红色糯米饭。
7/19. 将红蓝草(红饭叶)切段,放进干净无油铁锅中,加水煮出颜色。
8/19. 将红蓝草捞出,得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。
9/19. 紫饭叶用来做红色糯米饭。
10/19. 将红蓝草(紫饭叶)切段,放进干净无油铁锅中,加水煮出颜色。
11/19. 将红蓝草捞出,得到紫饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。
12/19. 黄姜用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎。
13/19. 将黄姜放进干净无油的锅里,加水煮出颜色。过滤出黄姜,得到黄姜染液。
14/19. 等到染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。
15/19. 白糯米用冷水浸泡10个小时,做白色糯米饭。
16/19. 浸泡好糯米后,分别将糯米沥干,风干15分钟左右。
17/19. 上蒸锅前,拌入少许食用油。
18/19. 将纱布打湿拧干水分,铺在蒸笼上,放入糯米饭摆出五色造型。
19/19. 。蒸锅上汽后,蒸大概一个小时。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、补虚、护发明目等功效;可与赤小豆、枣、莲藕搭配;与苹果、鸡肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
黄姜的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;