苔菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
苔菜 | 克 | 1480千卡 | 148千卡 | 19克 | 0.4克 |
猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
总量 | 1800克 | 苔菜包子热量/卡路里3966千卡 | |||
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1/11. 面粉、清水260克、酵母揉面面团,室温下发酵,图中是发酵好的面团;
2/11. 苔菜洗净焯水;
3/11. 苔菜切成碎末;
4/11. 肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐,少许的清水,搅成肉馅泥;
5/11. 肉馅与苔菜收在盆里,苔菜放适量的盐调味;
6/11. 放入适量的植物油调匀;
7/11. 把苔菜和肉馅搅拌在一起;
8/11. 面团揉光滑后,切成大小适中的剂子,擀成四周薄中间厚的包子皮;
9/11. 包入适量的馅料,做出包子;
10/11. 垫上玉米皮,包子放入蒸锅里,进行二次醒发,锅里有凉水,不开火;醒发15-20分钟;看室内的温度定醒发的时间;
11/11. 醒发后,小火上锅,开锅后转中大火,蒸15分钟,停30秒开盖,包子出锅。
苔菜的热量148千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有通便、祛脂降压、补充能量等功效;可与黄鱼搭配;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补肾气、补虚等功效;可与茄子、木瓜、白菜搭配;与甘草、首乌、牛里脊相克,同食可能会引起不适;