| 海南鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大米 | 克 | 1760千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1452克 | 海南鸡饭热量/卡路里3576千卡 | |||
 热量3576千卡，相当于攀登雪山217分钟消耗的热量...990 | |||||
海南鸡饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将鸡腿流水冲水去血水。
2/13. 锅中加水，加入姜片、葱、少许盐，煮开。将鸡肉放入，煮开后浸泡10分钟左右。
3/13. 将鸡腿捞出，放入冷水，完全冷却后，将表面的水分晾干。
4/13. 将晾干的鸡腿去骨，切块备用。
5/13. 接下来做米饭，将米淘洗干净，为防止接下来遇油溅出，需要晾干水分。
6/13. 锅中放入鸡油，化开，放入姜片、葱末、蒜末，爆香。
7/13. 将米倒入锅中翻炒，至每一颗米都被油包裹。
8/13. 将炒好的米放入电饭锅中，加入水，煮熟备用。
9/13. 将姜用搅拌机打成姜蓉，备用。
10/13. 将辣椒用搅拌机打成辣酱备用。
11/13. 再准备好老抽，酱料就备齐了。
12/13. 将饭放入碗压紧，倒扣入盘中，放入切好的鸡块，配上酱料即可。
13/13. 成品～
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、活血脉、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、除烦渴、提高免疫力等功效；可与桂圆肉、板栗、紫米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、减肥等功效；可与樱桃、豆豉、红枣搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、杀菌等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海南鸡饭热量3576 千卡
- 脂肪36.9 克
- 蛋白质82.8 克
- 碳水化合物182.9 克
- 钠124.1 毫克
- 钙1035 毫克
- 铁59.6 毫克
- 钾2596 毫克