| 莓果塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 树莓 | 克 | 96千卡 | 54千卡 | 0.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 1033克 | 莓果塔热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于仰卧起坐171分钟消耗的热量...480 | |||||
莓果塔的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 先制作塔皮：将塔皮材料中的黄油软化后加入糖粉和盐
2/29. 手动搅匀
3/29. 然后使用电动打蛋器打发
4/29. 分次加入蛋液
5/29. 搅打均匀
6/29. 筛入低筋面粉
7/29. 拌匀成团后盖保鲜膜冷藏1小时
8/29. 冷藏好的面团放到案板上边按压边擀薄，最后擀成厚度约3mm的面片
9/29. 将面片移到塔模上放好，按压面皮使其紧贴塔模，边缘多余的面皮向内折，在侧面贴紧，最后压平
10/29. 并使边缘高出塔模2~3mm
11/29. 用叉子在底部戳洞，然后装袋冷藏静置30分钟
12/29. 15分钟后开始预热烤箱，设定条件为饼干/蛋挞模式、180度、40分钟
13/29. 取出冷藏好的塔皮，在表面铺一层油纸，里面铺满豆子
14/29. 送入预热好的烤箱中层开始烘烤
15/29. 15分钟后取出油纸和豆子，继续烘烤5~10分钟
16/29. 出炉晾凉备用
17/29. 烤箱以170度开始预热，然后开始制作杏仁奶油：黄油软化后加入细砂糖打发
18/29. 分次加入蛋液
19/29. 搅打均匀
20/29. 加入杏仁粉
21/29. 继续搅打均匀
22/29. 将做好的杏仁奶油平铺在晾凉的塔中
23/29. 送入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉晾凉备用
24/29. 下面开始进行表面装饰的奶油制作：取30g草莓切碎备用
25/29. 向淡奶油中加入糖粉打发
26/29. 然后加入草莓碎
27/29. 拌匀后装入裱花袋中
28/29. 将草莓奶油呈螺旋状挤到塔中
29/29. 然后装饰各种水果即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、和中益肺等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、解热烦、健脑益智等功效；可与苋菜、西红柿、丝瓜搭配；与牛奶、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、治疗便秘、明目等功效；可与红糖、牛奶、橙子搭配；与红薯、猪排、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莓果塔热量1369 千卡
- 脂肪109.33 克
- 蛋白质25.71 克
- 碳水化合物218.34 克
- 钠175.8 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾425 毫克