| 蒜苔肉丝焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 318克 | 蒜苔肉丝焖面热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于拉筋82分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜苔肉丝焖面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好需要的材料。
2/16. 将蒜苔切小段大约3厘米左右，蒜苗或葱切末，姜切末，瘦肉切丝，加生抽、盐、料酒搅拌均匀腌制，这里面肉里放的盐不用放太多够肉的咸味就可以了。
3/16. 锅中加入猪油，够炒整个菜的油量就可以了，开小火让其完全融化。
4/16. 待油完全融化后加入姜末，转大火。
5/16. 炒至散发出姜味。
6/16. 倒入肉丝迅速翻炒划开。
7/16. 待肉末稍有断倒入蒜台翻炒几下，加入盐，盐的用量够整个菜的咸味就可以了，翻炒大约1-2分钟。
8/16. 加入可以与菜保持平衡的水。
9/16. 放入准备好的面条，让面条尽量不要贴着锅边，这样容易糊掉。转中火改上锅盖整大约10分钟。
10/16. 找一个碗里面加上猪油、胡椒粉、盐，这里的量够整个面的用料就可以了。
11/16. 倒入开水搅拌让猪油融化（我这里用了差不多500ML的水，这个水的用量要根据面的多少来定），再加入酱油、生抽、耗油搅拌均匀后备用。
12/16. 面蒸好后转小火，趁热浇入搅拌好的汤料。
13/16. 可以先浇一点把面抖开再浇一点最终把全部的面均匀的抖开，最后把菜与面炒均匀。
14/16. 撒上蒜苗或葱末。
15/16. 盖上锅盖小火焖1分钟让蒜苗或葱末的香味散发出来，如果这时锅里面还有不少的水份可以开大火把水份蒸一点去。
16/16. 把蒜苗或葱末翻炒均匀即可开吃。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防便秘、活血、通便防痔等功效；可与木耳、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、止痒消肿等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温中下气、促进消化等功效；
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营养信息
- 蒜苔肉丝焖面热量205 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物102.3 克
- 钠5823.1 毫克
- 钙751 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾997 毫克