| 手擀面炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 277克 | 手擀面炸酱面热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于斜板仰卧起坐217分钟消耗的热量...259 | |||||
手擀面炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240（2人份）克）、蛋液（30克）、黄瓜丝（适量）、肉丁（150克）、黄豆酱（60左右克）、葱花（适量）、姜（适量）、白糖（一小勺）
1/10. 面粉，蛋液，水70克，合成面团，需醒面再揉，反复几次就会很光滑。
2/10. 肉切丁
3/10. 醒面时准备好，黄瓜丝，黄豆酱，杭椒一个，肉丁，葱花，姜末。
4/10. 擀到稍大时卷起来擀，双手从中间向二遍推擀。
5/10. 擀到2mm-5mm厚时，前后反复折叠，中间切开，切成条，
6/10. 收齐上面一层，拎起来就会散开。
7/10. 炒锅放入色拉油，烧热下入肉丁，姜末翻炒，
8/10. 再加入黄豆酱酱。翻炒蚱香后，加入白糖，填小半碗水，中火烧3-5分左右。厚湖状即可加入葱花，关火。
9/10. 装碗
10/10. 面条开水下锅，煮熟后捞出，用事先备好的凉开水，过2遍。捞出装盘。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效；可与玉米、青椒、干贝搭配；与红薯、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀面炸酱面热量935 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克