韩式炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肉馅 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
卷心菜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 343克 | 韩式炸酱面热量/卡路里279千卡 | |||
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1/8. 胡萝卜、香菇、卷心菜切小粒,碎一点儿比较容易裹在面条上,但是不要切成饺子馅儿。大葱换成洋葱会更好,家里木有洋葱了,你们懂的~
2/8. 热锅凉油爆香2/3的葱花,加入牛肉馅煸炒。
3/8. 肉馅儿变色后烹入少许料酒,然后加入蔬菜粒翻炒。
4/8. 甜面酱和韩式辣椒酱按照2:1的比例准备。
5/8. 蔬菜翻炒到打蔫,加入准备好的酱和少许老抽酱油,这时候要用小火,翻炒均匀后加入小半碗水煮一下。
6/8. 等酱煮到浓稠合适的程度,加入剩下的1/3葱花,关火搅拌一下。
7/8. OK,把炒好的酱盛出来,取煮锅烧水煮面吧。
8/8. 面条煮好后过凉,加入切好的黄瓜丝、水萝卜丝还有辣白菜,淋上香浓的炸酱,完成!撒花~
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、滋养脾胃、消水肿等功效;可与土豆、香菇、草菇搭配;与栗子、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防癌、提高免疫力等功效;可与花菜、鸡腿、豆腐搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、促进消化等功效;可与西兰花、卷心菜、比目鱼搭配;与柠檬、山楂干、山药相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀菌、促进消化、促消化等功效;可与西红柿、胡萝卜、辣椒搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、发汗、增强食欲等功效;可与兔肉、北极虾、基围虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;