| 葱油饼手撕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 色拉油 | 克 | 72千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 猪油 | 克 | 71千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 263克 | 葱油饼手撕饼热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于壁球86分钟消耗的热量...720 | |||||
葱油饼手撕饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160（1个）克）、色拉油（8克）、猪油（8克）、盐（2克）
1/12. 先把猪油色拉油盐1克放入面粉里搅拌匀，再用70克80度水烫，筷子搅拌成絮状，再加35克冷水搅拌成团，醒面几分钟。
2/12. 再揉一会，再醒面几分钟，再揉几下就会很光滑。
3/12. 面团擀成大圆饼，一勺色拉油撒上面。
4/12. 反复转换角度折叠就会很匀，无需刷子。
5/12. 撒上1克盐，葱花据自己口味，也可以不放。
6/12. 卷成圆柱形。
7/12. 一头开始卷起成圆盘。醒一会，就是放置一会让面团松弛。
8/12. 再擀成厚0.5-1公分左右。最好松弛10分钟左右再入锅。
9/12. 电饼铛放入油，要尽量多放入油才好吃。才能烙出金黄酥松。
10/12. 翻面烙至半熟，铲子托起0.3米高度反复摔几下，就会酥松。
11/12. 这是放葱花的
12/12. 原味的
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 葱油饼手撕饼热量1035 千卡
- 脂肪201.46 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物79.73 克
- 钠145.6 毫克
- 钙18 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾17 毫克