| 豉香小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 657克 | 豉香小炒肉热量/卡路里2711千卡 | |||
 热量2711千卡，相当于拖地板775分钟消耗的热量...210 | |||||
豉香小炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、豆豉（适量）、胡萝卜（1段）、青椒（10个）、红油豆瓣（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/10. 锅中放清水，五花肉放进去煮几分钟。
2/10. 趁这段时间，将青椒洗净切段，胡萝卜切片，葱姜切末。
3/10. 将开水微煮过的五花肉取出，冲洗干净，切成片。
4/10. 锅中放油，将青椒和干红椒放进去翻炒。
5/10. 炒至青椒表面微微变色，倒入容器备用。
6/10. 锅中放少量油，将五花肉倒入翻炒。
7/10. 待五花肉变色后，倒入葱姜和胡萝卜，继续翻炒。
8/10. 加入豆豉和红油豆瓣，蚝油，料酒，盐，鸡精等调味品。
9/10. 再将炒好的青椒倒进去翻炒。
10/10. 翻炒均匀后，即可装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、止消渴等功效；可与紫菜、丝瓜、南瓜搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宽中除烦、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与香菜、西兰花、绿豆芽搭配；与樱桃、茼蒿、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉香小炒肉热量2711 千卡
- 脂肪55.13 克
- 蛋白质34.27 克
- 碳水化合物47.8 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克