| 排骨饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 196千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 728克 | 排骨饭热量/卡路里2009千卡 | |||
 热量2009千卡，相当于拉筋804分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、胡萝卜（半根）、玉米（100克）、腊肠（一根）、香菇（2-3个）、姜（适量）、大蒜（2瓣）、生抽（30毫升）、亦舒堂火麻油（5克）、蚝油（15克）、冰糖（3颗粒）、料酒（20毫升）、盐（适量）
1/10. 准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2/10. 排骨焯水，去除血水。
3/10. 过水后的排骨加入料酒２０ｍｌ，生抽２０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、姜丝腌１０分钟左右。
4/10. 起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，３粒冰糖，生抽１０ｍｌ。
5/10. 加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6/10. 腊肠切片
7/10. 米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8/10. 放生玉米粒
9/10. 倒入第五步炒好排骨料。
10/10. 加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、润肠胃等功效；可与冬瓜、南瓜、海带搭配；与田螺、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、促进消化等功效；可与西兰花、菠菜、草鱼搭配；与醋、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益肺宁心、利水通淋、防治冠心病等功效；可与山药、魔芋、酸奶搭配；与海螺、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、生津止渴、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨饭热量2009 千卡
- 脂肪69.9 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物48.8 克
- 钠1465.6 毫克
- 钙33 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾612 毫克