| 清蒸鲟鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 总量 | 89克 | 清蒸鲟鱼卷热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于打沙袋47分钟消耗的热量...360 | |||||
清蒸鲟鱼卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲟鱼肉片（9片）、冬菇（花菇替代）（6朵）、冬笋（鲜笋替代）（适量）、金华火腿（4片）、生抽（适量）、葱（2根）、姜（3块）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、蒸鱼食油（适量）、绍酒（适量）、花椒（适量）
1/9. 新鲜鲟鱼；
2/9. 将鲟鱼宰杀洗净后，用热水稍浸泡，刮掉表皮粘膜，去掉身体两侧硬鳞，去除内脏，洗净，片下鱼肉切成4厘米见方的块；
3/9. 再片成薄薄的鱼片；
4/9. 冬菇、冬笋用了花菇及新鲜笋代替，花菇用热水泡发；
5/9. 将所有片好的鱼片用绍酒腌制15分钟；
6/9. 将葱、姜、泡发好洗净的花菇、新鲜笋子、金华火腿均切成细丝；
7/9. 煮锅内水烧开，分别下笋丝、火腿、花菇焯烫熟，捞出过冷水滤干水分，将葱丝、姜丝、花菇丝、笋丝、火腿丝平放在鱼片上，卷起来；
8/9. 依次卷完放进盘中，均匀的在每个鱼卷上淋上少许的生抽和蒸鱼鼓油，将花椒粒、葱丝、姜丝放在盘中央，煮锅内水烧开后将鱼放入，蒸20分钟；
9/9. 撒上胡椒粉即可；
食材功效信息
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健足力、养胃生津、益肾壮阳等功效；
