| 手擀菠菜凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 599克 | 手擀菠菜凉面热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于登山机19分钟消耗的热量...402 | |||||
手擀菠菜凉面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 原料：胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、茄子、黄瓜、芹菜、豆角。
2/18. 将菠菜打汁
3/18. 用菠菜汁和面
4/18. 和好的面团盖盖子，静置1小时。
5/18. 炒锅倒入油，油热后倒入大料、葱姜蒜炝锅，准备炒茄子卤。
6/18. 锅中倒入茄子煸炒出水分，加入酱油调色。
7/18. 再加入耗油调味。
8/18. 关键一步是加一勺荤油。
9/18. 加水，改小火炖，茄子软烂后勾芡出锅，茄子卤就做好了。
10/18. 榨花椒油。
11/18. 醒好的面团撒面粉上劲儿。
12/18. 将面团擀成片儿。
13/18. 将面片裹在擀面杖上继续擀薄。
14/18. 擀好后将面片折好。
15/18. 切丝。
16/18. 将面条撒上面粉打散，待煮。
17/18. 将所有蔬菜切成菜码。
18/18. 一碗营养丰富、清凉爽滑的手擀菠菜凉面就做好啦！
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、通肠导便、增进健康等功效；可与海蜇、杨桃、香油搭配；与丝瓜、黄瓜、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、狗肉、绿豆芽搭配；与水萝卜、茄子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、健脑安神、抗衰老等功效；可与鱿鱼、绿豆芽、墨鱼搭配；与芹菜、芦柑、枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、增强免疫力、平肝降压等功效；可与番茄、牛里脊、基围虾搭配；与黄豆、醋、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀菠菜凉面热量124 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质3.85 克
- 碳水化合物18.95 克
- 钠100.7 毫克
- 钙124 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾570 毫克