| 蚝油肉丝打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 猪肉丝 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 655克 | 蚝油肉丝打卤面热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于太极拳254分钟消耗的热量...240 | |||||
蚝油肉丝打卤面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有的食材。
2/14. 将面条提前放入锅中，加入清水煮软烂。捞出放入碗中。
3/14. 将胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、姜切成小颗粒状。
4/14. 肉丝中调入少许盐、料酒、蒜末、姜末、干淀粉，拌匀，腌制10分钟。
5/14. 将鸡蛋打散，炒锅中倒入适量油，炒开，盛起备用。（忘拍了）
6/14. 锅中留底油，加热。
7/14. 将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
8/14. 锅中留底油，将蔬菜末倒入锅中，翻炒30秒。
9/14. 将鸡蛋和肉丝一起加入，翻炒均匀。
10/14. 倒入适量清水，煮开。
11/14. 倒入少许酱油，调色。
12/14. 倒入少许蚝油，调味。因为腌肉时加入了盐，且酱油和蚝油均有咸味，所以不用再放盐。
13/14. 最后，兑20ml左右的水淀粉，勾芡即可。
14/14. 将做好的蚝油肉丝淋在面条上即可享用。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与香菜、大米、豆浆搭配；与茄子、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解疲劳、健胃等功效；可与糙米、苦瓜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、提神等功效；可与火腿、玉米、羊肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效；可与韭菜、菠菜、桂圆肉搭配；与桔子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油肉丝打卤面热量1018 千卡
- 脂肪41.51 克
- 蛋白质38.56 克
- 碳水化合物87.26 克
- 钠264.5 毫克
- 钙115 毫克
- 铁8.76 毫克
- 钾723 毫克